Salmón al Barranco

Salmón del Pácifico cocinado en sus propios aceites con zest de limón y salsa de alcaparras

Liebres a las finas hierbas

Cocinada con hierbas del invernadero y vino tinto, acompañada de delicioso puré natural

Cordero Patagonico

Cordero patagónico cocinado en el horno durante cuatro horas con papas al vapor

Jabalí Barranco

Jabalí de la zona, horneado lentamente durante 3 horas, acompañado de un fino puré de arvejas y tocino

Barranco's Salmon

Pacific salmon cooked in its own oil with lemon zest and capers sauce

Hare with fine herbs

Cooked with ours greenhouse herbs and red wine, accompanied by delicious and natural mashed potatoes

Patagonian Lamb

Patagonian lamb cooked in the oven for four hours with steamed little potatoes

Boar Barranco

Zone boar, baked slowly for 3 hours, set on a fine puree of peas and bacon