RESTAURANTE
Carta de Restaurante
Salmón al Barranco
Salmón del Pácifico cocinado en sus propios aceites con zest de limón y salsa de alcaparras
Liebres a las finas hierbas
Cocinada con hierbas del invernadero y vino tinto, acompañada de delicioso puré natural
Cordero Patagonico
Cordero patagónico cocinado en el horno durante cuatro horas con papas al vapor
Jabalí Barranco
Jabalí de la zona, horneado lentamente durante 3 horas, acompañado de un fino puré de arvejas y tocino
Menu
Barranco's Salmon
Pacific salmon cooked in its own oil with lemon zest and capers sauce
Hare with fine herbs
Cooked with ours greenhouse herbs and red wine, accompanied by delicious and natural mashed potatoes
Patagonian Lamb
Patagonian lamb cooked in the oven for four hours with steamed little potatoes
Boar Barranco
Zone boar, baked slowly for 3 hours, set on a fine puree of peas and bacon